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    產(chǎn)品中心

    Product Center

    魚(yú)糜彈性?xún)x

    產(chǎn)品簡(jiǎn)介

    魚(yú)糜彈性?xún)x是測試魚(yú)糜彈性的專(zhuān)業(yè)儀器。儀器采用高精度力量感應元,被測魚(yú)糜破碎瞬間軟件自動(dòng)鎖定破斷力和破斷距離;并且軟件實(shí)時(shí)同步收集數據和匯出曲線(xiàn),用戶(hù)可直接觀(guān)察檢測圖譜變化,直接勾選顯示魚(yú)糜彈性值。符合國家標準(GB/T 36187-2018)和水產(chǎn)行業(yè)標準(SC/T 3702-2014)測定魚(yú)糜彈性(凝膠強度)。

    產(chǎn)品型號:
    更新時(shí)間:2024-04-24
    廠(chǎng)商性質(zhì):生產(chǎn)廠(chǎng)家
    訪(fǎng)問(wèn)量:12562
    品牌騰拔產(chǎn)地類(lèi)別國產(chǎn)
    應用領(lǐng)域食品,農業(yè)


    一、魚(yú)糜彈性?xún)x介紹

    魚(yú)糜彈性:在規定條件下,使魚(yú)糜受熱凝固(制成魚(yú)丸或魚(yú)糕等)后的凝膠形成能力,也稱(chēng)為彈性。魚(yú)糜凝膠強度值(彈性)為破斷力和破斷距離乘積,以克*厘米(g*cm)表示。魚(yú)糜彈性衡量魚(yú)糜質(zhì)量的一項重要指標。

    魚(yú)糜彈性?xún)x是測試魚(yú)糜彈性的專(zhuān)業(yè)儀器。這款測定儀采用高精度力量感應元,被測魚(yú)糜破碎瞬間軟件自動(dòng)鎖定破斷力值和破斷距離;并且軟件實(shí)時(shí)同步收集數據和匯出曲線(xiàn),用戶(hù)可直接觀(guān)察檢測圖譜變化,直接勾選顯示魚(yú)糜彈性值。

    典型客戶(hù):福建農林大學(xué)、山東美佳集團、青島福生食品有限公司、北海逮蝦記食品有限公司、廣西宏泰八方食品科技有限公司、上海萬(wàn)洋水產(chǎn)有限公司和汕尾南儲食品冷鏈有限公司等。

    魚(yú)糜彈性?xún)x


    二、魚(yú)糜彈性?xún)x性能特點(diǎn)

    1.測試樣品:魚(yú)糜、魚(yú)糕、魚(yú)丸、肉丸、蝦丸、魚(yú)腸、魚(yú)滑和蝦滑等。

    2.符合標準國家標準(GB/T 36187-2018)(下載國家標準請點(diǎn)此處水產(chǎn)行業(yè)標準(SC/T 3702-2014)(下載行業(yè)標準請點(diǎn)此處)。

    3.力量感應元測定范圍:0-10kg,使用可更換荷重感測組件,有0.5kg,1kg,5kg,20kg,30kg荷重感測組件可選。

    4.力量感應元精度:可以使用第三方標準砝碼進(jìn)行計量驗證和校正,符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準。

    5.軟件:中英文隨時(shí)切換,測試過(guò)程中,軟件帶有實(shí)時(shí)顯示框,檢測過(guò)程數據可以實(shí)時(shí)顯示,用戶(hù)可直接觀(guān)察檢測圖譜變化。

    魚(yú)糜彈性?xún)x

    6.測試結果:原始數據自動(dòng)保存,軟件自動(dòng)計算結果。

    7.儀器保護功能:緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過(guò)載保護,檢測數據保密功能。

    8.儀器便攜性:操作簡(jiǎn)便、無(wú)需復雜培訓、一鍵操作,方便移動(dòng)實(shí)地操作檢測。


    三、魚(yú)糜彈性?xún)x測試方法

    1. 參數設定

     測定儀器使用標準砝碼測試校正,測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以?xún)?,測定儀器具有校正能力。

     測試探頭:直徑5mm球形探頭

     測試速度:1.00mm/s

    2. 彈性測定

     將切好的魚(yú)糕置于載物平臺上,中心對準探頭,將載物平臺與探頭以1.00mm/s的速度恒定相向運到,直至探頭插入魚(yú)糕中破裂,測得破斷力(以g表示,精que至1g)和破斷距離(以cm表示,精que至0.01cm),連續檢測10個(gè)平行樣。

    3. 魚(yú)糜彈性值

     10個(gè)平行樣結果計算時(shí),去除最大值和最小值,其余8個(gè)樣品的算術(shù)平均值。


    四、魚(yú)糜彈性?xún)x基本配置

    彈性?xún)x主機1臺、10kg力量感應元1個(gè)、軟件1套、1kg標準砝碼1個(gè)和直徑5mm球形探頭1個(gè)。


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