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    質(zhì)構儀用于測定鮮枸杞的硬度

    更新時(shí)間:2024-07-08點(diǎn)擊次數:103

    枸杞是一種古老的滋補品,主要產(chǎn)地為寧夏中寧縣。市場(chǎng)上主要以干制枸杞與鮮枸杞兩種形式銷(xiāo)售。鮮枸杞中含有維生素、甜菜堿等營(yíng)養物質(zhì)。然而,鮮枸杞作為一種典型的漿果,果實(shí)質(zhì)地柔軟,皮薄且含水量高,成熟季節在6~8 月,采收正當寧夏高溫時(shí)期,鮮枸杞在常溫下保存會(huì )腐爛,且寧夏地區多為山地和丘陵,在運輸過(guò)程中極易受到機械損傷。


    1、枸杞硬度測定

    儀器:上海騰拔質(zhì)構儀(Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

    探頭:P/NP針型探頭

    質(zhì)構儀用于測定鮮枸杞的硬度

    將鮮枸杞放置于質(zhì)構儀平臺上,測試條件如下:

    測試模式:?jiǎn)未螠y試

    測試速度:1mm/s

    目標模式:距離 5mm

    觸發(fā)力:5gf






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